从茶叶到茶籽 解锁福建茶树“全身宝藏”的富民密码

东南网(wǎng)5月25日讯(rìxùn)（本网记者 陈楠(chénnán) 文/图）清晨，武夷山市星村镇黄村茶农(chánóng)张永福弯腰拾起一株茶树下的茶果。“过去只摘茶叶，如今连茶籽(zǐ)都成了‘金豆子’。”他算了笔账：10亩茶园产茶(chǎnchá)籽约300公斤，卖给加工厂能多赚6000元。这只是福建茶产业“全株开发”的一个缩影。近年来，福建通过挖掘茶树从叶片(yèpiàn)到根茎的多元价值，推动茶产业向全产业链延伸，走出一条“绿叶子”变“金票子”的共富之路。 茶叶传统支柱(zhīzhù)的升级密码 日前，福建寿宁县南阳镇迎来了一场关乎乡村振兴与(yǔ)科技赋能的盛事——“茶叶籽甘油二酯油精深(jīngshēn)加工关键技术与应用”项目正式启动。这场(zhèchǎng)由武汉轻工大学、福建一棵茶农业(nóngyè)科技股份有限公司（以下简称“一棵茶公司”）与宁德海博特医食品有限公司联合主办的活动(huódòng)，旨在(zhǐzài)通过科技突破(tūpò)与产业升级，破解茶籽资源利用的难题，为传统农业注入新动能，探索出一条“科技+资本+产业”融合推动乡村振兴的实践路径。 寿宁县(shòuníngxiàn)山高林密，享有“高山茶之乡”的美誉(měiyù)，全县18万余亩茶园年产量达2.45万吨，不仅是全国(quánguó)重点产茶县，更孕育出支撑县域经济的农业支柱产业。然而(ránér)，长期以鲜叶采摘(cǎizhāi)和初加工为主的粗放模式，始终面临着附加值低、资源利用率不足的发展(fāzhǎn)瓶颈。如何让深山中的茶树释放更大价值？福建一棵茶公司历经十余年探索，交出了一份创新答卷。 面对传统茶产业的转型困局，福建一棵茶农业科技股份有限公司总经理、宁德(níngdé)海博特医食品有限公司董事长龚振赵有着深刻洞察：“过去茶农只关注茶叶的经济(jīngjì)价值，却让茶籽这样的宝贵资源白白浪费。”自2008年成立以来，企业(qǐyè)(qǐyè)聚焦全产业链开发(kāifā)，创新打造“公司+基地+茶农”合作(hézuò)模式，通过收购茶农原本废弃的茶叶籽实现零成本助农增收，更延伸开发出茶叶籽油、调和油、精华油及氨基酸沐浴露等系列高附加值产品，使单株茶树(cháshù)经济价值提升数十倍。此外，企业将茶梗加工为食用菌栽培原料，茶粕(chápò)转化(zhuǎnhuà)为天然有机肥，形成“吃干榨净”的循环经济模式，实现了从单一采摘到全产业链开发的转型。 从“一产独秀”到“三产共振(gòngzhèn)” 据福建省农业农村厅统计，全省(quánshěng)高附加值茶产品占比从(cóng)2018年的25%提升至2023年的47%，带动茶农人均增收2200元。 在福建农林大学茶(chá)学院实验室，科研团队正从茶花中提取天然抗氧化剂。“茶花多糖对延缓衰老有显著效果，已应用于某国际品牌的精华液。”教授孙威江说。这种“零废弃”开发(kāifā)模式正在全省(quánshěng)铺开。 据测算，全产业链开发使每亩茶园固碳量增加(zēngjiā)1.2吨，废弃物综合利用率从35%提升(tíshēng)至89%。 在福鼎市(fúdǐngshì)点头镇，茶农(chánóng)、合作社与茶企结成(jiéchéng)“利益共同体”：农户负责种植，合作社统一加工茶籽油，企业对接(duìjiē)商超和电商平台。“这种模式让农户利润占比从15%提高到38%。”点头镇镇长李修意说。全产业链开发还催生新业态： 武夷山星村镇燕子窠生态茶(chá)园内，游客(yóukè)们正跟随茶农体验(tǐyàn)采青、摇青、揉捻等制茶工序。这一幕(yímù)背后，是当地“茶庄园经济”的蓬勃生长。2023年，武夷山依托核心景区打造了12个茶主题庄园，将茶园观光、制茶体验、茶文化研学与民宿餐饮深度融合。“去年我们庄园接待游客超(chāo)5万人次，民宿入住率同比(tóngbǐ)上涨(shàngzhǎng)60%，研学团队订单占全年营收的45%。”武夷山岩上茶庄园负责人林晓华透露，庄园内推出的“一日茶农”研学课程，每人收费398元，仍供不应求。 据统计，茶庄园经济带动武夷山民宿数量从2019年的87家(jiā)增至2023年的213家，研学旅游年均接待量突破15万人次(wànréncì)，茶农通过出租茶园(cháyuán)、参与旅游服务，户均增收超1.8万元。 五夫镇朱子故里茶庄园(zhuāngyuán)推出“宋式点茶+建盏制作”沉浸式体验，单日最高接待量突破800人；兴田镇“万里茶道起点”庄园则与高校合作开发茶文化(cháwénhuà)研学课程，吸引海外华裔青少年研学团(yánxuétuán)纷至沓来。 从叶片到根茎，从传统工艺(chuántǒnggōngyì)到现代科技，福建茶产业正以全产业链思维破解“增产依赖症”。这片绿叶不仅承载着(zhe)福建百万茶农(chánóng)的生计，更探索出一条生态价值转化的共富路径。“当(dāng)每一滴茶油、每一片(yīpiàn)茶渣都产生价值时，乡村振兴就有了可持续的‘绿色引擎’。”福建省农科院茶叶研究所所长陈常颂如是说。